lite småbakis

Trevlig och sober svensexa igår. Ytterst civiliserad.
På Trappaner här i Malmö. Av en slump ligger restaurangen precis intill huset där jag gjorde en liten uppstart i början av sekelskiftet.

Nåväl. Vi gav presentkort på alla traditionella svensexesaker (utstyrsel på Buttericks, halvflaska sprit på systemet, virtuell strippa på en websajt, en runda laserdome och slutligen en rikskupong till fylleburgaren på vägen hem).

Sen fokuserade vi på att äta en avsmakningsmeny, och dricka en matchande vinmeny.

- Råräka, blomkålspuré och löjrom
- Piggvar och hjärtmussla med persiljerot och äpple
- Hummer, nypon och stjärnanis samt kålrot x 2
- Oxsvansragu och oxtunga med morot
- Bröst från duva med hasselnötspuré samt syltade lingon och sellerirot
- Boltjärn Blå med hjortron och rågbröd
- Grapefrukt i olika texturer med palsternacka
- Korngrynsglass med chokladkräm och ölgelé

- Cidre Bouché Fermier Récolte, Domaine Dupont, Pays d'Auge Frankrike
- 2004 Staforte, Soave Classico, Pra Graziano e Sergio, Veneto Italien
- 2002 Hochheimer Kirchenstück, Erstes Gew�chs, Domdechant Werner, Rheingau Tyskland
- Nøgne Ø Brown Ale, Nøgne Ø Norge
- 2003 Granchaia, Le Macie, Toscana Italien
- 2003 Gewrürstraminer, Vendanges Tardive Domain Ostertag, Alsace Frankrike
- 2004 Moscato d'Asti G.D. Vajra, Piemonte Italien
- East India Solera, Emilio Lustau, Jerez Spanien

Förutom ovanstående så smög de in små "aptitretare" mellan vissa rätter. Vi lade till en dry martini i deras två dar gamla lounge, och avslutade med kaffe och ekologisk cognac.

Mycket civiliserat.

Så varför är jag så trött och törstig idag?